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L’info du mois : le statut restaurateur artisan cuisinier

By | mai 25th, 2017|Cuisine|

C’est une vraie victoire pour l’Union des Métiers et des Industriels de l’Hôtellerie (UMIH), avec l’adoption définitive de la loi Macron et son entrée en vigueur ce 1er juin 2017, les restaurateurs pourront s’inscrire au répertoire des métiers et utiliser juridiquement le terme d’artisan. Plus concrètement le décret adopté le 10 mai dernier indique plusieurs [...]

Entretien avec Aline Didier chargée de Clientèle Febvay

By | mai 23rd, 2017|Febvay|

Au téléphone elle guide les professionnels dans leurs choix, du modèle au tissu en passant par la personnalisation. Aline Didier est chargée de clientèle pour les Ateliers Febvay, elle vous explique ici son métier et ses journées. En consiste votre emploi ? Aline Didier : « Je suis chargée de clientèle, je dois au quotidien répondre aux demandes [...]

Le wedding cake à la française avec Jonathan Mougel

By | mai 12th, 2017|Boulangerie / pâtisserie / chocolatier, Clients Febvay|

Il est beau, il est élégant, il est résolument moderne, l’ouvrage de Jonathan Mougel, Jean-Philippe Walser et Mickaël Ferry, aborde le wedding cake sous un angle innovant. Comment les professionnels peuvent se réapproprier ce gâteau de mariage très en vogue avec des éléments bien français ? Une réponse que ces chefs pâtissiers formateurs nous dévoilent au [...]

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Rencontre avec Germain Herviault, de la brigade Lamagnère dans « Le Meilleur Pâtissier Les Professionnels »

By | mai 3rd, 2017|Boulangerie / pâtisserie / chocolatier, Clients Febvay|

Hier a eu lieu la première du Meilleur Pâtissier Les Professionnels sur M6 où l'on a pu découvrir le talent de la brigade Lamagnère, dont fait partie Germain Herviault. Rencontre avec ce passionné de pâtisserie, qui s'est avec la brigade brillamment qualifié pour la finale de ce concours culinaire télévisé.  Comment êtes-vous tombé dans le [...]

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« C’est toujours un accueil personnalisé, ils sont vraiment à notre écoute »

By | avril 28th, 2017|Boucherie / charcuterie / traiteur, Clients Febvay|

Hier se tenait la finale de la 15ème édition du Challenge de l’Association National des Traiteurs de l’Alimentation. Un concours mettant en valeur le savoir-faire des apprentis charcutiers traiteurs issus des 4 coins de la France. Febvay s’est associé à cet événement avec la remise de tabliers T1541 aux participants. Retour sur l’objectif de cette [...]

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« Vos tabliers sont de très bonne qualité, très efficaces au quotidien, très pratiques et ils ne bougent pas »

By | avril 27th, 2017|Clients Febvay|

Pour ce troisième épisode du Choix Febvay, nous sommes partis à la rencontre de Mariette et Frédéric, à la tête depuis 5 mois d’une fine épicerie fromagère à Paris. Mariette s’est prêtée au jeu des questions réponses pour un entretien express qui explique ses choix en boutique et son Choix Febvay. Dans leur boutique « Saisons » [...]

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Meilleur Ouvrier de France : de la préparation au titre Partie I

By | avril 21st, 2017|MOF|

230 métiers représentés, 9 006 diplômés depuis 1924, la participation de 3 000 bénévoles à chaque concours, le concours MOF donne le vertige aux curieux, imaginez aux candidats. Pression, entraînement, attente et compétition rythment le quotidien des MOF de demain. Febvay a l’honneur d’habiller un certain nombre d’entre eux, comme Guillaume Mabilleau, Olivier Magne ou encore Angelo [...]

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« Le succès de Febvay se fera sur la qualité du produit » Hervé de Buyer

By | avril 19th, 2017|Febvay|

Depuis 1830 de Buyer accompagne les Chefs comme les particuliers dans leur cuisine avec le meilleur des ustensiles. D'innovation en innovation, la marque vosgienne a su s’imposer comme une référence dans les cuisines des plus grands établissements hôteliers et de restauration. Parmi les investisseurs ayant pris part à la levée de fonds organisée par Febvay, [...]

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« Je souhaitais depuis longtemps passer au polo et laisser de côté la veste »

By | avril 18th, 2017|Boulangerie / pâtisserie / chocolatier, Clients Febvay|

Dans ce nouvel épisode du Choix Febvay, nous rencontrons Aurélien Santerre, qui a repris avec sa femme une boulangerie Pâtisserie à Montaigu. Il nous raconte son histoire et son choix Febvay. Bonjour M. Santerre, vous avez repris il y a presque 3 ans une boulangerie pâtisserie à Montaigu, en Picardie, comment s’est déroulée cette reprise ? [...]

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Febvay rencontre Maille Verte : « La veste lourde de chef traditionnelle n’est peut-être plus très adaptée »

By | avril 12th, 2017|Fabrication, Febvay|

Entretien découverte avec cette interview de M. Eric Néri, Président et Rémi Lallement, Responsable Commercial de l’entreprise La Maille Verte spécialisée dans les tricots techniques pour l’industrie. Ils nous expliquent la différence entre tissu et maille ou encore la bonne idée de Febvay d’incorporer de la maille à ses tenues. Rencontre avec deux hommes passionnés [...]

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« Le design de vos produits me plaisait énormément »

By | avril 10th, 2017|Boulangerie / pâtisserie / chocolatier|

Découvrez notre nouveau rendez-vous, l’entretien express « Le Choix Febvay », aujourd’hui notre client Gilles Faintreny nous répond : Quel est votre travail ? Gilles Faintreny : Professeur de boulangerie au lycée professionnel Godrie dans la Vienne. Que recherchiez-vous chez Febvay ? Gilles Faintreny : J’ai fait appel à Febvay parce que le design de vos produits me plaisait énormément. J’avais [...]

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Mal au dos ? Découvrez des vêtements pour corriger votre posture !

By | avril 3rd, 2017|Innovation|

Febvay s’associe à la marque innovante Percko pour vous proposer des tee-shirts à porter sous votre tenue de travail. Des sous-vêtements uniques, qui corrigent votre posture et soulagent efficacement votre mal de dos. Réapprendre à se tenir droit, c’est la promesse tenue de cette nouveauté qui fait l’unanimité : 100% des personnes ayant testé le produit [...]

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« J’aime beaucoup car vous essayez toujours de vous diversifier »

By | mars 30th, 2017|Clients Febvay, GMS|

Parce que refléter les valeurs d’un établissement n’est pas la seule affaire des restaurants et hôtels, Febvay propose également aux moyennes et grandes surfaces son savoir-faire pour la création de tenues personnalisées et de grande qualité à destination de chaque collaborateur. Depuis 17 ans, Febvay créé et fabrique les tenues des métiers du Super U [...]

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« J’ai vu que Febvay était connu, connu en bien par des gens bien »

By | mars 27th, 2017|Febvay|

On poursuit nos entretiens avec celles et ceux qui ont voulu investir dans Febvay. Rencontre aujourd’hui avec Jean-Pierre Robert, à la tête de sa propre holding financière SODIRES. M. Robert a vu dans Febvay l’occasion de soutenir et d’accompagner une entreprise française forte d’un savoir-faire traditionnel ; qui propose des tenues de qualité à une cible [...]

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L’hôtellerie parisienne reprend des couleurs !

By | mars 24th, 2017|Febvay, Hôtellerie de luxe, Hôtellerie Restauration|

Après un net recul des réservations en 2016, les établissement hôteliers parisiens vont pouvoir souffler. C’est ce que prévoit le cabinet de conseil et d’audit PwC qui prédit une hausse des fréquentations de 3.6% pour cette année, et 5.8% pour 2018. Une bonne nouvelle qui confirme l’attrait toujours important des touristes pour la capitale parisienne, [...]

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