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Découvrez les Etoiles de Mougins

By | juin 22nd, 2017|Clients Febvay|

Ce vendredi, samedi et dimanche aura lieu la 12ème édition des Etoiles de Mougins. Niché au cœur du village méditerranéen, à quelques dizaines de minutes des grandes de villes de la Côte d’Azur que sont Nice et Cannes, le vieux village accueille une nouvelle fois les plus grands chefs pour faire découvrir au plus grand [...]

Tâche résistante ? Utilisez la terre de Sommières !

By | juin 22nd, 2017|Tuto|

Rien de mieux que les vieilles astuces pour retirer une tâche trop imprégnée dans le tissu. La terre de Sommières tire son nom de la commune du Gard. Une solution 100% écologique, puisque cette argile naturelle est sans danger pour l’homme et l’environnement. Febvay votre fabricant de vêtements professionnels vous propose un petit tuto simple [...]

PDF : le groupe numéro 1 des Poissonniers de France

By | juin 20th, 2017|Clients Febvay|

Une chose est sûre, Aldric Leonard aime son métier. En véritable passionné, ce poissonnier de 20 ans d’expérience met son temps libre au service de la filière marine. Soucieux de créer un espace d’échange et de partage qui sortirait les poissonniers de leur isolement, il crée la team PDF sur Facebook. Un premier [...]

Le choix Febvay : Aldric Leonard team PDF

By | juin 19th, 2017|Clients Febvay|

Aldric Leonard : "J’ai connu la marque par des offres promotionnelles publiées sur notre groupe. Je ne connaissais pas cette entreprise, et j’ai vu qu’il recherchait de la visibilité. Je me suis rendu sur le site, j’ai vu qu’il y avait une gamme très large adaptée à tous les budgets, entrée, milieu et haut de [...]

Sans gluten, vegan, êtes-vous prêts pour les nouvelles habitudes alimentaires ?

By | juin 9th, 2017|Cuisine|

Pour eux une bonne assiette c’est une assiette « sans », sans sucre, sans gluten, sans viande, sans trace animal etc… La tendance vegan, le végétarisme et le sans gluten sont depuis plusieurs années les stars des rayons librairies. Les plats préparés et vendus en grandes surfaces s’arrachent à prix d’or. Les restaurateurs doivent-ils séduire ces clients [...]

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Le choix Febvay : Jonathan Mougel

By | juin 4th, 2017|Boulangerie / pâtisserie / chocolatier, Febvay|

Jean-Philippe Walser, Mickaël Ferry et Jonathan Mougel ont sorti il y a quelques jours un livre abordant le wedding cake à la française. Sur la couverture, les trois amis et professionnels portent des vestes Febvay, Jonathan Mougel explique ce choix. Vous porter des vestes Febvay sur la couverture, pourquoi avoir choisi notre marque pour votre [...]

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Fibre Tencel : écologique, tendance et innovante

By | mai 31st, 2017|Innovation|

Quel est le point comment entre la veste de cuisine Stenay, la veste de boulanger Capitol et la veste style chemise cousteau ? Si ce n’est une coupe moderne et élégante, elles peuvent toutes être réalisées dans le tissu COOLTEN. Un textile unique car il est composé de moitié par Le Tencel, nom déposé pour la fibre [...]

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L’info du mois : le statut restaurateur artisan cuisinier

By | mai 25th, 2017|Cuisine|

C’est une vraie victoire pour l’Union des Métiers et des Industriels de l’Hôtellerie (UMIH), avec l’adoption définitive de la loi Macron et son entrée en vigueur ce 1er juin 2017, les restaurateurs pourront s’inscrire au répertoire des métiers et utiliser juridiquement le terme d’artisan. Plus concrètement le décret adopté le 10 mai dernier indique plusieurs [...]

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Entretien avec Aline Didier chargée de Clientèle Febvay

By | mai 23rd, 2017|Febvay|

Au téléphone elle guide les professionnels dans leurs choix, du modèle au tissu en passant par la personnalisation. Aline Didier est chargée de clientèle pour les Ateliers Febvay, elle vous explique ici son métier et ses journées. En consiste votre emploi ? Aline Didier : « Je suis chargée de clientèle, je dois au quotidien répondre aux demandes [...]

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Le wedding cake à la française avec Jonathan Mougel

By | mai 12th, 2017|Boulangerie / pâtisserie / chocolatier, Clients Febvay|

Il est beau, il est élégant, il est résolument moderne, l’ouvrage de Jonathan Mougel, Jean-Philippe Walser et Mickaël Ferry, aborde le wedding cake sous un angle innovant. Comment les professionnels peuvent se réapproprier ce gâteau de mariage très en vogue avec des éléments bien français ? Une réponse que ces chefs pâtissiers formateurs nous dévoilent au [...]

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Rencontre avec Germain Herviault, de la brigade Lamagnère dans « Le Meilleur Pâtissier Les Professionnels »

By | mai 3rd, 2017|Boulangerie / pâtisserie / chocolatier, Clients Febvay|

Hier a eu lieu la première du Meilleur Pâtissier Les Professionnels sur M6 où l'on a pu découvrir le talent de la brigade Lamagnère, dont fait partie Germain Herviault. Rencontre avec ce passionné de pâtisserie, qui s'est avec la brigade brillamment qualifié pour la finale de ce concours culinaire télévisé.  Comment êtes-vous tombé dans le [...]

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« C’est toujours un accueil personnalisé, ils sont vraiment à notre écoute »

By | avril 28th, 2017|Boucherie / charcuterie / traiteur, Clients Febvay|

Hier se tenait la finale de la 15ème édition du Challenge de l’Association National des Traiteurs de l’Alimentation. Un concours mettant en valeur le savoir-faire des apprentis charcutiers traiteurs issus des 4 coins de la France. Febvay s’est associé à cet événement avec la remise de tabliers T1541 aux participants. Retour sur l’objectif de cette [...]

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« Vos tabliers sont de très bonne qualité, très efficaces au quotidien, très pratiques et ils ne bougent pas »

By | avril 27th, 2017|Clients Febvay|

Pour ce troisième épisode du Choix Febvay, nous sommes partis à la rencontre de Mariette et Frédéric, à la tête depuis 5 mois d’une fine épicerie fromagère à Paris. Mariette s’est prêtée au jeu des questions réponses pour un entretien express qui explique ses choix en boutique et son Choix Febvay. Dans leur boutique « Saisons » [...]

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Meilleur Ouvrier de France : de la préparation au titre Partie I

By | avril 21st, 2017|MOF|

230 métiers représentés, 9 006 diplômés depuis 1924, la participation de 3 000 bénévoles à chaque concours, le concours MOF donne le vertige aux curieux, imaginez aux candidats. Pression, entraînement, attente et compétition rythment le quotidien des MOF de demain. Febvay a l’honneur d’habiller un certain nombre d’entre eux, comme Guillaume Mabilleau, Olivier Magne ou encore Angelo [...]

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« Le succès de Febvay se fera sur la qualité du produit » Hervé de Buyer

By | avril 19th, 2017|Febvay|

Depuis 1830 de Buyer accompagne les Chefs comme les particuliers dans leur cuisine avec le meilleur des ustensiles. D'innovation en innovation, la marque vosgienne a su s’imposer comme une référence dans les cuisines des plus grands établissements hôteliers et de restauration. Parmi les investisseurs ayant pris part à la levée de fonds organisée par Febvay, [...]

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