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Boucherie / charcuterie / traiteur

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« C’est toujours un accueil personnalisé, ils sont vraiment à notre écoute »

By | avril 28th, 2017|Boucherie / charcuterie / traiteur, Clients Febvay|

Hier se tenait la finale de la 15ème édition du Challenge de l’Association National des Traiteurs de l’Alimentation. Un concours mettant en valeur le savoir-faire des apprentis charcutiers traiteurs issus des 4 coins de la France. Febvay s’est associé à cet événement avec la remise de tabliers T1541 aux participants. Retour sur l’objectif de cette [...]

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Hôtellerie et restauration : les rendez-vous à ne pas manquer !

By | janvier 23rd, 2017|Boucherie / charcuterie / traiteur, Boulangerie / pâtisserie / chocolatier, Hôtellerie Restauration|

Si tout le monde connait le Sirha, d’autres rencontres nationales et régionales sont également à noter dans votre agenda. Febvay vous propose un tour des salons et rendez-vous pour les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration que nous réserve l’année 2017. A votre calendrier ! PERIPROEXPO pour les professionnels du Périgord Du 5 au 7 [...]

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David Monnier : « Il faut privilégier la fabrication et le savoir-faire français »

By | janvier 14th, 2017|Boucherie / charcuterie / traiteur, Clients Febvay|

A seulement 25 ans, David Monnier a déjà un curriculum vitae bien rempli. Chef à Euro-Toques, à l’Académie National de Cuisine, traiteur chez Saveurs et Gourmandises à la Gouesnière, et conseiller culinaire à Rennes au Centre Culinaire Contemporain, il se prépare cette année pour le concours national des Chefs Charcutiers et Traiteurs. Interview découverte de ce [...]

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Nouvelle collection 2011

By | mars 15th, 2011|Boucherie / charcuterie / traiteur, Boulangerie / pâtisserie / chocolatier, Cours de cuisine, Cuisine, Fabrication, Febvay, Harmonie / batteries-fanfare, Hôtellerie de luxe, Hôtellerie Restauration, Matières|

La nouvelle collection 2011 arrive le 17 mars ! Plus de 40 nouveaux modèles et une dizaine de nouveaux tissus et coloris ! Découvrez en avant première quelques modèles : […]

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La déco du magasin et le vêtement d’image

By | novembre 23rd, 2009|Boucherie / charcuterie / traiteur, Boulangerie / pâtisserie / chocolatier, Déco, Febvay|

La décoration est devenue incontournable dans tous les métiers de bouches. En effet, on ne peut plus se passer d’un environnement agréable, agencé selon la mode actuelle. Les clients préfèrent se rendre dans de beaux magasins et le trio gagnant « vêtements/déco, qualité des produits vendus et accueil du personnel » est indispensable à la réussite d’une [...]

Comment choisir un tissu polyester-coton adapté ?

By | novembre 18th, 2009|Boucherie / charcuterie / traiteur, Boulangerie / pâtisserie / chocolatier, Hôtellerie de luxe, Hôtellerie Restauration, Matières|

La contexture du tissu implique des caractéristiques très différentes : Plus un tissu est composé de polyester, moins il  nécessite de repassage, mais il ne peut être lavé trop chaud. Plus un tissu est composé de coton, plus il est agréable au porté (le coton étant une fibre naturelle, on ne rencontre pas de problème [...]

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Le tissu spécial « bouchers »

By | novembre 18th, 2009|Boucherie / charcuterie / traiteur, Matières|

Le tissu préconisé pour les bouchers est le « JERAY ». Tissu 100% polyester, il est lavable à 40°C (ce qui permet d’enlever toutes les taches courantes) et surtout ne nécessite aucun repassage. En effet, il suffit de le laver, le sécher et vous pouvez le porter sans le repasser. Il existe dans 4 couleurs [...]

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